A
busca por uma alimentação saudável é um importante desafio que os profissionais
de saúde enfrentam para melhoria na qualidade de vida do idoso.
Algumas
alterações no organismo do idoso dificultam uma boa alimentação e ao mesmo
tempo justificam as necessidades especiais e o cuidado que devemos ter com a
qualidade da dieta.
Como
exemplo podemos citar a diminuição da densidade óssea que ocorre com o
envelhecimento. Esta exige uma adequada ingesta de alimentos ricos em cálcio
como o leite e seus derivados. A sarcopenia que é a perda de massa muscular
deve ser compensada com a ingesta adequada de proteínas naqueles que não tem
contra-indicação, além da realização de atividade física supervisionada. A
redução na produção da saliva dificulta a digestão e a diminuição do paladar,
olfato e visão comprometem o prazer proveniente da dieta. Os mecanismos de sede
estão alterados e o idoso tende a sentir menos necessidade de ingesta hídrica.
A obstipação, que ocorre devido a diminuição de atividade física e ingesta
líquida, aumentam a sensação de saciedade e provocam diminuição do apetite.
Existe, dessa forma, um risco maior de se desenvolver desnutrição e anemias
carências. Entre elas, a anemia ferropriva por carência de ingesta adequada de
ferro (presente em carnes vermelhas, feijão, lentilha e verduras escuras como o
espinafre e brócolis) é a principal.
Por
esses motivos temos algumas dicas que podem ajudar a melhorar a sua dieta e
consequentemente a sua qualidade de vida:
- Fazer 5 a 6 refeições por dia. Mesmo que você coma menos em cada uma delas. É importante comer a cada 2 ou 3 horas.
- Incluir 6 porções do grupo de cereais na alimentação diária, preferindo os cereais integrais.
- Coma diariamente pelo menos 3 porções de legumes e verduras e 3 porções ou mais de frutas nas sobremesas e lanches.
- Coma feijão e arroz todos os dias, se possível.
- Consuma diariamente 3 porções de leite e derivados e 1 porção de carnes ou aves ou peixes ou ovos. Retirar a gordura aparente das carnes e as peles das aves antes de realizar o preparo é essencial para limitarmos a ingesta de gordura.
- Evite refrigerantes, sucos industrializados, bolos, biscoitos recheados, sobremesas doces e outras guloseimas. Coma-os, no máximo 2 vezes por semana. Eles são ricos em açúcar e gorduras.
- Diminua a quantidade de sal na comida, e retire o saleiro da mesa.
- Beba pelo menos 2 litros ( 6 a 8 copos) de água por dia. Dê preferência ao consumo de água nos intervalos das refeições.
- Pratique atividade física, evite bebida alcoólica e fumo.
Se você possui alguma dúvida contacte seu
médico ou nutricionista. Essas sugestões não levam em consideração doenças
específicas por isso não deixe de conversar com um profissional qualificado.
